Stan zapalny jest pierwszą linią obrony w sytuacjach naruszenia bariery ochronnej ciała. Dzięki reakcji zapalnej organizm zwiększa liczbę przeciwciał w celu zwalczania patogenów, które wtargnęły do jego ustroju. Powstawanie stanu zapalnego związane jest więc z odpowiedzią organizmu na czynnik zewnętrzny ingerujący w naturalną homeostazę (równowagę) organizmu.
Dlaczego warto pić zakwas z buraka? Zakwas z buraków jest źródłem cennych witamin i składników mineralnych. Znajdziemy w nich witaminy z grupy B, C, A, K i E. Oprócz tego kwas foliowy, wapń, magnez, potas i żelazo. W związku z tym, że jest to kiszonka, znajduje się w niej kwas mlekowy i probiotyki. W zakwasie […]
Zastanawiasz się, dlaczego używamy w diecie z niskim indeksem glikemicznym ziemniaków czy ryżu? Cała tajemnica tkwi w skrobi opornej. Skrobia co to takiego? Skrobia jest głównym polisacharydem zapasowym występującym w roślinach. Jest magazynowana między innymi w owocach, nasionach, korzeniach, bulwach, ziarnach, liściach, łodygach i kłączach. Najwięcej skrobi znajduje się w ziarnach zbóż, kaszach, ryżu, ziemniakach i […]